Pizzette Rustiche

Buongiorno,

ebbene si... dopo tanta indecisione mi sono convinta ed ho provato a fare anch'io la pasta sfoglia fatta in casa. Volevo preparare o meglio, far preparare, delle pizzette rustiche!!!

Ho cercato nel web una ricetta che non fosse troppo grassa e alla fine sono giunta ad un compromesso e ho pasticciato un pò con gli ingredienti. Il risultato è stato notevole visto che appena sfornate sono finite in un batti baleno!!!

Eccovi la ricettina semplice semplice:

250 gr. di Ricotta
250 gr. di Farina 00
160 gr. di Burro
1 cucchiaino di sale

Procedimento:

Si mescolano bene il burro a temperatura ambiente e la ricotta. Una volta amalgamati si mescola la farina ed il sale. L'impasto sarà un pò sbricioloso, cercate di compattarlo ed avvolgerlo nella pellicola. Riporlo in frigorifero per una notte. Il giorno successivo prendere l'impasto e stenderlo cercando di ottenere un rettangolo, dopodichè ripiegare un lato e poi l'altro verso la parte centrale dell'impasto. In pratica dovrebbe venir fuori un libretto. Riporlo per mezz'ora in frigo. Riprendere il panetto e ripetere l'operazione per 3/4 volte. Ovviamente più si praticano queste piegature e più la pasta "sfoglierà"!!!!

Dopo di che se avete un bambino, fornitegli stampini, cucchiaino e sughetto e via alla preparazione!!!! Si divertirà come un pazzo!

Ed ecco il risultato finale:

Bravo il mio cucciolo!!!!!
e... Buon Appetito!

Zeppole per la festa del papà!!

19 marzo... la festa dei papà... oggi colgo l'occasione per fare tanti auguri al mio papà per esserci ogni volta che ne ho bisogno, per esserci sempre... e soprattutto per esserci per il mio piccolo! Oggi oltre che un papà sei un nonno meraviglioso, non smetterò mai di ringraziarti!!!!

Ingredienti zeppole

70 gr Burro - 3 Uova - 40 gr Zucchero - Buccia grattugiata di un limone - 150 gr Farina 00 - 250 ml Acqua - 2 gr Sale

Per la crema pasticcera:

25 gr Maizena - 3 tuorli - Vaniglia mezza bacca - 75 gr Zucchero -  250 ml di latte

Per friggere e guarnire:

Amarene sciroppate - Olio di semi q. b

La preparazione della pasta: in una pentola di grandi dimensioni mettere l’acqua, il burro e un pizzico di sale, che mescoleremo fino a quando il tutto non raggiungerà il bollore. Quindi, togliamo la pentola dai fornelli e incorporiamo la farina setacciata, mescolando fino a quando otterremo un impasto omogeneo.

Mettiamo di nuovo il composto sul fuoco e continuiamo a mescolare sino a quando non si originerà una patina di colore bianca sul fondo della pentola. Ora aggiungiamo lo zucchero e lasciamo che il tutto si intiepidisca. 

Aggiungiamo poi, la buccia grattugiata di un limone e le uova, mescolando con accortezza il tutto. Con l’aiuto di una sacca da pasticcere formiamo dei cerchi su fogli di carta da forno e sui quali  formeremo un ulteriore cerchio sui bordi.

Iniziamo quindi a friggere le zeppole. Si dovranno buttare in abbondante olio di semi, non togliendo la carta da forno (che si toglierà da sola poco dopo).

Preparazione della Crema Pasticcera: scaldiamo il latte in un pentolino, al quale uniremo mezza bacca di vaniglia e i suoi semi. Con una frutta sbattiamo un tuorlo d’uovo e la farina, aggiungendo poi tutta la farina. Successivamente, con l’ausilio di una pinza leviamo la bacca e aggiungiamo a filo il latte riscaldato, amalgamandolo con la frusta.

Rimettere il composto sul fuoco e mescolando di continuo finchè il tutto non si sarà addensato, riponiamo la crema coperta da fogli di pellicola in frigo e la useremo poi, per riempire e guarnire le zeppole.

E buon Appetito!!!!

Ricetta presa e sperimentata dal web

Grissini al Cioccolato

Buongiorno...

oggi vi lascio un'idea velocissima e graditissima soprattutto dai più piccoli!! Domenica è stato il compleanno del mio piccolo e per il buffet ho preparato questi grissini che sono andati a ruba... sono semplicissimi e velocissimi da fare!

Ingredienti:

Grissini

Tavoletta di cioccolato (preferibilmente fondente)

Decorazione a piacere (Palline di zucchero colorate o codette colorate)

Procedimento:

Sciogliere la tavoletta di cioccolato al microonde oppure a bagnomaria, immergere un grissino per volta fino a circa la metà della lunghezza e decorarli con le palline di zucchero o codette. Lasciarli asciugare su carta forno un pò prima di metterli in un vasetto o in un bicchiere capiente da inserire nel buffet.

Semplice e Veloce!!!

Sono finiti in un Baleno!!!!
Buona giornata
Michy

Torta Dinosauri!

Buona giornata a tutti,

ogni giorno mi ripetevo "lo devi fare, lo devi fare, hai trascurato per così tanto tempo il tuo blog che forse è il caso di andare a vedere in che condizioni si trova..." tanto, troppo  tempo senza aver pubblicato nulla... sicuramente chi è passato, essendoci caduto per errore avrà detto "ah vabbè, questo blog è morto da secoli!!!" bene, ci proverò allora a farlo resuscitare... quindi rimboccati le maniche mia cara Michy e vai...

Quindi...

quale modo migliore di riprendere a scrivere, se non il compleanno del mio piccolo Amore?? ecco vi presento la torta che ho preparato per lui in questi giorni....

Auguro al mio piccolo grande uomo tutto il bene del mondo... ti amo Amore Mio!
la tua mamma

Torta Buzz Lightyear

Oramai qui non si sa più come bisogna vestirsi, non appena una settimana fa la mattina alle otto c'erano 10° stamattina ce n'erano ben 20°, ma è possibile??? poi mi chiedono, "come mai sei di nuovo raffreddata???" devo rispondere????!!! bah...
Comunque, ieri nonostante l'umidità e il tempo uggioso sono riuscita a portare a destinazione la torta per il mio nipotino Flavio che ha compiuto due anni...
beh... vedere su quei visetti l'emozione per una torta con il loro "eroe" preferito è stato impagabile...
quindi, anche se ho faticato per realizzarla, tra le mille attività quotidiane sono stata ben ripagata!!!!
Grazie Flavietto!

Ghirlanda di Natale

Nella quiete della cameretta del mio bimbo, con lui che dorme nel suo letto ed io appollaiata ai suoi piedi, vi mostro un altro pezzetto di Natale. Stanno prendendo forma pian pianino queste cosine... anche perchè il tempo che riesco a dedicare alle mie passioni è sempre troppo poco rispetto a quello di cui in realtà avrei bisogno per iniziare e finire qualcosa... a volte sembro una pazza, tiro giù tutto il materiale, comincio a dividere le cose e ad organizzare le tappe e mentre ho finito di organizzare è già quasi ora di smontare tutto, rimettere a posto e dedicarmi alla cena o al bucato o a qualsiasi altra incombenza casalinga... ahhhhhhhhh quanto mi piacerebbe avere una stanza tutta da incasinare!!!!!!

A presto,
michy

Pantofoline natalizie!

  

Lo so, lo so... ve l'ho già detto per me il Natale è la festa più bella dell'anno... per cui dopo Hobby Show sono tornate alcune ispirazioni natalizie che voglio subito subito cominciare a realizzare, visto che l'anno scorso alla fine ho passato 10 giorni di full immersion tra colla a caldo, feltro, nastrini e colori per cercare di accontentare tutte le persone che volevano un pensierino diverso per una loro persona cara...

e così ecco, intanto questo è il primo fuori porta country sobrio ma carino....

 

a fargli compagnia ecco le piccole pantofoline che possono essere appese all'albero oppure se ne può realizzare una grande da mettere anch'essa fuori la porta...

Possono essere realizzate nei colori che più piacciono e che più si avvicinano al nostro Natale... bisogna solo scegliere ed è proprio questo il dramma!!!! 

A presto,

Michy